幻の高級魚「クエ」をちょっと調べてみた。

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クエってどんな魚?

クエ(垢穢、学名:Epinephelus bruneus[1] 英: Longtooth grouper)とはスズキ目ハタ科に属する海水魚の1種である。
九州では地方名でアラと呼ばれるが、同じハタ亜科に属するアラ属のアラ(Niphon spinosus)とは別種である。他の地方名としてモロコ(西日本各地)、マス(愛知)、クエマス(三重)、アオナ(四国)などもある。

出典 http://ja.wikipedia.org

1m程の大きい魚なのに水揚げ量が少なく、料亭でもあまり仕入れることが
出来ない高級魚だそうです。
食べられる人は、ラッキー。

10月下旬位から2月まで位が美味しい旬の時期だそうですが、
実はちょうど今頃の季節も美味しいそうです。

ちょっとこれは食べてみたいですね。

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